文章目录

1 特医食品分类及产业发展

1.1 特医食品的分类

1.2 特医食品的起源及发展进程

1.3 特医食品的临床应用现状

2 超微粉碎技术及其在特医食品中的应用前景

2.1 超微粉碎技术原理

2.2 超微粉碎技术在特医食品中的应用优势

    2.2.1 增强有效成分的水合特性

    2.2.2 改善粉体的流动性、结构与功能

3 小结

文章摘要:特殊医学用途配方食品（特医食品）逐渐成为食品发展的朝阳产业,其对营养缺乏或特殊患病人群的作用日益凸显。提高特医食品生物利用率及加工适应性是特医食品发展的重要方向。超微粉碎技术能改善食品粉体的分散性、吸附性、溶解性、化学活性及生物活性等,适用于特医食品的开发。本文针对特医食品的分类组成及产业的发展、超微粉碎技术及其在特医食品中的应用前景等展开了综述,为特医食品的开发提供信息资源及发展思路。

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